比較的暇な月曜日
今日はどうかな？
気合い入れて待ってますのでお越しやす。
ブログ
本日もがんばりまっしょい
珍しい芋手に入りました
レッドメークイン
使い方よくわからないので
ポテトチップに
お値段無料です！
今日は会席
会席ご注文いただいております
居酒屋の親父から
板前さんに変身！^ ^
お弁当もやってますよ
税込3,200弁当です。
法事や祝い事その他用途に応じて
承ります。(^^)
絵本の野菜
そらまめくんのベットの そらまめです。 豆果（さや）が空に向かってつくため「空豆」、または蚕を飼う初夏に食べ、さやの形が蚕に似ていることから「蚕豆」という字があてられたそうです 初夏ですが手に入ったので いろいろ使わせていただきます。 
うすい豆腐練りました
いよいよピンクと緑が
料理の中に映える季節となってまいります
今日は、うすい豆腐練りました。
花びらユリ根のピンク
豆腐の緑
いくらの赤
大変綺麗に仕上がりました
少し早いですが、四季旬菜と
言っておりますので何処よりも早く！
ランチおこしやす
今日もランチ！
張り切って営業中です(^^)
本日のお仕事！
春に向けて
酢味噌が沢山いるので
今日は玉味噌を作ります
白味噌 卵黄 砂糖を合わせて
火にかけて弱火で練ります。
これに、酢と辛子を混ぜれば芥子酢味噌
木の芽を叩いて入れれば木の芽味噌
味噌の元みたいな存在ですね。
ランチミニ造り
今日はランチのお客さん少ないので
遊んでみました。
盛り付け洋風！
ランチコース
ランチコースデザート
女将がケーキを焼いたので
少しアレンジして提供しました。
なんかプロっぽい？
ホテルでパテシエの
手伝いしててよかったぁ〜
春はもうそこまで
春に向けていろんな食材が変化する時期です。
名残もの、走りもの、食材の変わり目にも
季節を感じる今日この頃です。
おはようございます
今日もワカサギ入荷です
生わかめ買いました。
ワカメのしゃぶしゃぶでも
しましょうかねぇ〜
