本日は当店の生簀のアマゴを紹介します。 この子達を残酷ですが生きたまま油の中に入れて唐揚げとします。 本来、粉をつけてあげたりしますが、 当店はワイルドにそのまま揚げます。 サクサクした食感とワタの苦味が日本酒にピッタリです。
